Berba 2006

Beleška vinara

Vino ima intenzivnu boju zrele crne trešnje, sa purpurnim odsjajem i nijansama lukovine na obodu. Arome su duboke i višeslojne, sačinjene od nota crvenog voća, intrigantnih začinskih tonova i preliva vanile i kokosa, koji potiču iz hrastovine. Ukus je zaokružen, pun i mekan, sa vibrantnim, osvežavajućim talasem voćnih kiselina koji se sliva u dugotrajnu završnicu.  Završnica ukusa nas vraća na početak – sve arome se stapaju u savršeni krug svežine i slasti.

Hrana

Dimljeno i suvo meso; sve vrste crvenog mesa (naročito sa šumskim pečurkama); tartar biftek;  teleće i jagnjeće pečenje; divljač; pečena ćuretina i pačetina; pernata divljač (prepelica, jarebica, fazan); živinsko meso sa roštilja; pileća džigerica sa slaninom; polutvrdi i tvrdi sirevi guste i kremaste teksture (edamer, ementaler, apenceler, kačkavalj itd.)

Serviranje

Servirati na temperaturi između 18 i 20ºC, u čašama za puna i zrela crvena vina (sa većim telom i suženim otvaranjem, koje će omogućiti potpuni doživljaj složenih aroma).  Po mogućstvu - otvoriti 30 do 60 minuta pre serviranje, a u suprotnom  – obavezno dekantirati radi aeracije i što bržeg oslobađanja aroma.

Napomena: obavezno dekantirati, radi aeracije; posle pet godina, dekantirati radi odvajanja taloga.

Sortni sastav

Pino noir 100%.